Même si elle a également de nombreux festivals et célébrations religieuses qui n'ont rien à envier au reste de l'Andalousie, à apprécier le style de Jaén doit visiter les villages accueillants qui peuvent être trouvés dans tous les coins de la province, car de cette manière vous pourrez déguster des plats typiques tels comme pipirrana ou ajoblanco. Les légumes et les légumineuses sont largement utilisés dans la cuisine avec la viande de gibier, des plats tels que le gazpacho, gamin avec cabañil l'ail ou du chevreau rôti, perdrix ou des haricots marinés sont un bon exemple de la qualité de ses matières premières.